Effect of wheat germ and acid whey addition on the chemical and technological properties of pan bread

المجلد 5، العدد 14، أكتوبر 2022، الصفحة 62-79

Samah Mohamed Ismeal؛ Safaa Talaat Gohari Mohamed؛ Mohamed Rashad Goda؛ Shaimaa Mohamed Mahmoud Mohamed

• عرض المقالة
• PDF 327.74 K
• مشاهدة على SCiNiTO